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螃蟹粥

菜谱编号:106-526
螃蟹粥是【蘑菇开花一朵朵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螃蟹粥”。
螃蟹粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜当然是清蒸的原汁原味,但是如果你也吃腻了清蒸大闸蟹,,那就试试这个螃蟹粥吧,寒冷的冬天,用高压锅只要二十分钟就能吃上热乎乎的粥,清淡又有营养,而且很简单哦

螃蟹粥主厨:蘑菇开花一朵朵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大闸蟹:一只大米:半杯
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
鸡精:适量--

螃蟹粥的做法步骤

  • 第七步:最后放蟹壳
  • 第五步:开小火,锅里放点油,把蟹脚放进去炸
  • 第十三步:把泡米的水倒掉,把所有东西倒进高压锅里和米混合,大火上汽后转小火20分钟左右就可以出锅了~
  • 第十一步:一勺盐
  • 第一步:准备好大闸蟹一只
  • 第六步:然后把两段身子竖着放进去,
  • 第九步:倒入一大碗水,开大火
  • 第二步:把螃蟹洗干净,姜切成丝
  • 第十步:倒三勺料酒
  • 第四步:把蟹壳拆开,去掉两边白色的东西后切两段,蟹脚敲敲扁,
  • 第十二步:一勺鸡精
  • 第八步:炸到蟹脚金黄就可以了
  • 第三步:大米用水泡一会儿
  • 螃蟹粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1,大闸蟹一定要洗干净,实在是太脏了,我把下半截的脚都剪掉了
    2,可以把蟹壳里面的沙袋去掉,这个东西很难描述,而且我以前吃都是没去的。
    3,想要更清淡点可以把炸过蟹的油都倒点,然后再加清水开始调味。
    4,可以不加姜丝,但是还是要放料酒的,不然有一股腥味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:螃蟹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的螃蟹粥。

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