菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年真累，好歹今天忙的差不多了，下午没什么事，闲着也难受，人就这毛病，累了说累，闲了也不舒服，呵呵！做个慕斯蛋糕吧，明天大年三十吃（今年是二十九），并决定做个心形的红镜面，寓意全家人一心一意把蛇年过的红红火火，正好家里有芒果，就做个芒果慕斯。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 白糖：50克 |
| 低粉：50克 | 玉米油：15克 |
| 水：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芒果：200克 | 酸奶：260克 |
| 吉利丁片：两片半 | 桔子汁：50克 |
| QQ糖：40克 | -- |
第四步：挑小许面糊于油水碗里搅匀
第十五步：倒上慕斯料，晃动几下，让料均匀着边着底，炒是放窗处夹层准确的，一个多小時就好了
第七步：放入烤箱，160度35分钟，这是炒的烤箱温度，各人视自己烤箱而定
第十三步：再倒入芒果酸奶糊盆内搅匀成慕斯料
第十一步：吉利丁片冷水泡软
第二步：打至下滴蛋糊不消息即可
第二十一步：成品还可以，自己还算满意
第二十步：两个挞也倒上點，孩子喜欢
第十步：再倒入酸奶
第八步：把芒果和酸奶准备好
第十六步：还剩了一些做了两个挞模里
第九步：取芒果肉放入料理機里打成糊状
第十八步：QQ糖放入桔子汁碗里隔水溶化
第六步：倒入六寸心形模
第十二步：放入小碗隔水溶化
第十四步：蛋糕正好也凉了，把边切去，上面也切一层去，再放入模内
第五步：再倒回蛋糊盆内切拌匀
第十七步：把蛋糕简单装饰一下
第十九步：搅匀后倒入模具内
第三步：筛入面粉拌匀
第一步：鸡蛋打入盆内，加上糖，隔热打发
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