新手入门级：越简单，越经典---可可曲奇
新手入门级：越简单，越经典---可可曲奇是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手入门级：越简单，越经典---可可曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做个简单的新手教程，看着美味在自己手中产生的感觉非常的不错，分享下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：170克 | 可可粉：15克 |
| 香草糖：35克 | 鸡蛋：1个 |
| 黄油：130克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：65克 | -- |
新手入门级：越简单，越经典---可可曲奇的做法步骤
新手入门级：越简单，越经典---可可曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1、曲奇烤焙的时间短，容易烤糊，尤其是挤出的饼干偏小的时候，七八分钟就已经熟了。所以最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。尤其是可可曲奇，在烤焙过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头了。
2、可可曲奇可以根据自己的喜好调整可可粉的比例，但是如果超过30克，那么会让曲奇的口感苦涩。
3、用裱花袋挤出曲奇面糊的时候，有些时候会感觉感应，很费力。这样的情况出现有两种可能，一是黄油未完全软化就打发，造成面糊干硬，所以要注意，一定要等黄油彻底软化后再打发。二是面粉的吸水性不同，导致面糊较干，遇到这种情况可以加一小勺鸡蛋液，使面糊软硬适中。
4、打发黄油时，不要打得过于蓬发，整个打发时间控制在2分钟左右即可。如果黄油打发太蓬发，可能会导致曲奇烤完后花纹消失。
5、糖粉可以降低面团的延伸性，利于曲奇花纹的保持，细砂糖可以增加饼干的酥松度，两者缺一不可。