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韩国风味彩色蔬菜卷饼

菜谱编号:106-937
韩国风味彩色蔬菜卷饼是【雨彤小妖】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国风味彩色蔬菜卷饼”。
韩国风味彩色蔬菜卷饼
菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:2-3碗鸡蛋:适量
辅助料用量
土豆:1-2个菠菜:适量
火龙果皮:适量紫甘蓝:适量
胡萝卜:适量生菜:适量
葱:适量香黄瓜:适量
香菜:适量--
调味料用量
豆瓣酱:适量韩国辣酱:适量
沙拉酱:适量千岛酱:适量
盐:适量油:适量

韩国风味彩色蔬菜卷饼的做法步骤

  • 第九步:等蛋液有点凝固了,用手或者筷子轻轻掀起饼,如果能翻起来了,就快速翻过来,这一步千万不能急,一定要等能掀起来的时候才行,不然卷菜就漏了
  • 第十步:刷酱,没有小刷子,可以用小勺背面涂抹,也很好用,周边也要涂一些,中间有菜有咸味,可是边上就没味道了,酱不要涂太多。然后依次放上土豆丝,大概有一汤勺就可以,然后依次放上,各种青菜,每种一点点就够,葱,香菜,最后淋上一圈(大概比筷子粗点形状, 沙拉酱或者千岛酱就行,推荐用袋装的,剪个小口一挤很方便。
  • 第六步:锅微热,放少量油,家用汤勺大概一勺半的面汁放中央,用锅铲的背面在上面轻轻滑动把面推匀,要轻,
  • 第十二步:卷起来,卷紧一点,然后中间切开,就OK啦,看着还行吧,呵呵其实也很好吃!
  • 第四步:做几个颜色就把面粉分为几部分,可以少放一点点盐,还有可以放点鸡蛋液,然后放入打好的蔬果汁,和水搅拌均匀,比例是2碗面:3碗水(蔬果汁+水),就是蔬果汁占用同等比例的水量。一定要搅匀,放几分钟
  • 第三步:准备各种需要的蔬菜汁,调料,1,调酱料:南方朋友如果不喜欢豆瓣酱,也可以用甜面酱,加点辣椒酱,再用点海鲜酱油调一下, 就不会干,还好吃。2,另外最后方的沙拉酱和千岛酱都可以用,喜欢甜口味就用个沙拉酱,咸口用千岛酱,3,土豆丝焯熟,过凉用盐,味素拌匀,可以少放点胡萝卜丝,比较好看。4 吧喜欢吃的蔬菜切丝,比如紫甘蓝,生菜,黄瓜丝,洋葱,都可以的有一点就够,就是做配菜的,还有可以多切点葱,放里面很好吃的!鸡蛋先用先打就行的!
  • 第十三步:配上豆浆或者粥,营养还是蛮够的呢!
  • 第二步:准备各种需要的蔬菜汁,调料,1,调酱料:南方朋友如果不喜欢豆瓣酱,也可以用甜面酱,加点辣椒酱,再用点海鲜酱油调一下, 就不会干,还好吃。2,另外最后方的沙拉酱和千岛酱都可以用,喜欢甜口味就用个沙拉酱,咸口用千岛酱,3,土豆丝焯熟,过凉用盐,味素拌匀,可以少放点胡萝卜丝,比较好看。4 吧喜欢吃的蔬菜切丝,比如紫甘蓝,生菜,黄瓜丝,洋葱,都可以的有一点就够,就是做配菜的,还有可以多切点葱,放里面很好吃的!鸡蛋先用先打就行的!
  • 第八步:面摊匀了,就放个鸡蛋,用铲轻轻把蛋弄破,同样轻轻摊匀,注意把前面没弄好的地方,有小洞的地方,补补
  • 第十一步:最后淋上一圈(大概比筷子粗点形状,) 沙拉酱或者千岛酱就行,推荐用袋装的,剪个小口一挤很方便。
  • 第一步:把各种喜欢的蔬果,打成果汁,火龙果皮要去掉最外边的皮,菠菜要轻烫一下,过冷水再打汁,不然会苦涩,紫色的是甘蓝汁,打细一些
  • 第七步:火千万要小点,我用的是电饼铛,温度还好,因为没有人家那专业工具,所以只能小点火,不然面上来就干了, 不好摊匀,哪里没弄好,就再补点面,摊匀,一会还要放鸡蛋,也可以补上的嘿嘿
  • 第五步:面一定要搅匀,不能有疙瘩,大概就像这样子。
  • 韩国风味彩色蔬菜卷饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面一定要搅拌均匀。可以先和面在那放一会,刚好准备菜,这样面会比较均匀
    2·锅一定不要温度高,我用电饼铛,也可以用平底锅,最好是不粘的
    3·摊面饼的时候要有耐心,不要着急翻,我的经验是大概鸡蛋液有点凝固了就差不多了当然和你摊的饼薄
    厚,还有面的稠度有很大关系,掀开小边试试再翻
    4·这样的饼要现做先吃才好,就不要一次做多了,2-3碗面,大概能做4-7张饼,如果吃不完,剩下的面可
    以摊成不放菜的面饼薄薄的,也很好吃,很劲道

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩国风味彩色蔬菜卷饼。

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