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牛油造型曲奇饼干

菜谱编号:107-019
牛油造型曲奇饼干是【傻女生-Lueng】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛油造型曲奇饼干”。
牛油造型曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年初三发烧,直到年初五才退烧,答应过爱人的情人节大餐最后都没有实现,实在是太辛苦了!

西方情人节,没有太多的准备,趁着自己没有那么辛苦的时候,病着做了些曲奇给家里的爱人,然后剩下的留作招呼客人用。

第一次制作曲奇,烘培这东西,我觉得有点难,但是那些烘培的朋友都说新手是这样的,慢慢地就会上手了。

牛油造型曲奇饼干主厨:傻女生-Lueng

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛油:200克糖粉:120克
鸡蛋:54克--
辅助料用量
低筋面粉:300克--

牛油造型曲奇饼干的做法步骤

  • 第六步:将面团放入保鲜袋中,压平后冷藏(冷冻也可,直到面团稍微变硬且不粘手即可)。冷藏的时间长短与天气有关,一般冷冻30-60分钟,冷藏2-3小时。
  • 第八步:烤箱预热180度,烤15-18分钟(要根据饼干的厚度而定)。
  • 第一步:来张大合照,粉红色的是饼干造型模。
  • 第四步:加入蛋液(全蛋)。记得要分开3次加入,每次加入后都用打蛋器搅拌均匀再加下一次,避免油水分离。
  • 第三步:加入120g糖粉,用打蛋器搅拌均匀,沿一个方向搅打至打发。此时牛油的颜色发白,体积略微增大。
  • 第二步:将牛油切成小丁,待软化。直到手指可以轻易将牛油按扁。
  • 第七步:将面团擀成厚度均匀的面饼后,我做的第一批饼干是切成方块的,原因是感觉会失败,但实际不是,成果很好!
  • 第五步:加入过筛的低筋面粉(300g),用橡皮刮刀拌匀,直到看不见干粉即可。
  • 第九步:最后也做了些kitty猫,送了些给家里的小孩吃。
  • 相关食材:牛油

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