当前位置:首页 > 菜谱大全 > 大良双皮奶(广东)

大良双皮奶(广东)

菜谱编号:107-038
大良双皮奶(广东)是【港/粵甜品=双皮奶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大良双皮奶(广东)”。
大良双皮奶(广东)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

材料:两碗牛奶,三只蛋·

做法:首先煲滚牛奶,

记得要用小火煲,因为牛奶容易滚泻

煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦

牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦·

小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中

第一层皮就留在碗底了

往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜

搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦

充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊

放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去

蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮

大良双皮奶(广东)主厨:港/粵甜品=双皮奶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛奶:两碗--
辅助料用量
蛋:适量--

大良双皮奶(广东)的做法步骤

  • 第二步:煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦 牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦· 小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中 第一层皮就留在碗底
  • 第一步:首先煲滚牛奶
  • 第三步:往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜 搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦 充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊 放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去 蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮
  • 菜谱标签:粤菜甜品冰品

    大良双皮奶(广东)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【港/粵甜品=双皮奶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大良双皮奶(广东)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜