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帝王级进补鸭汤

菜谱编号:107-188
帝王级进补鸭汤是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“帝王级进补鸭汤”。
帝王级进补鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

电视里推介的一道帝王级的滋补美食,众多的滋补药材不仅适宜女性补血养生,也为家中老人补益了身体。冬至进补,具有养胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝润肺的功效。品味到被浓汤浸润过的食材,点点滴滴皆是美味。

帝王级进补鸭汤主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭肉:半只熟地:10克
党参:15克枸杞:20克
甘草:5克西洋参:5克
淮山:15克黄芪:20克
辅助料用量
芝麻油:适量料酒:适量
葱头:2根姜:2片
米酒:适量--

帝王级进补鸭汤的做法步骤

  • 第八步:置于沸腾压力锅,指向“煮肉”键。锅的火力会随时间由大变小火焖(如用煤气焖,大火煮沸后小火要40分钟)。
  • 第七步:再倒入所有中药和淮山和适量水。
  • 第四步:斜切好淮山片。
  • 第二步:锅内放冷水,鸭肉、葱头、适量料酒、姜片和冷水一起煮开焯水去腥。
  • 第九步:好喝
  • 第三步:所有中药洗净,放碗中泡半小时以上。
  • 第五步:锅中放入芝麻油,中火烧至七成热,将鸭肉放入炒,放一点米酒翻炒。
  • 第一步:将鸭肉洗净切成块状。
  • 第六步:炒好的鸭肉放入锅内。
  • 帝王级进补鸭汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1不可放盐。
    2焖好鸭汤后,也可直接放龙须面在鸭汤里煮,面熟即可。
    3电视里教:肉类要冷水一起焯水。

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