酸菜桂花鱼
酸菜桂花鱼是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜桂花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜鱼，川菜也，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。
我做酸菜鱼，用的是桂花鱼，成菜更是肉质细嫩，汤酸香鲜美，辣而不腻，下饭更是绝配！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 桂花鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | 香菜：适量 |
| 芹菜：适量 | 黄豆芽菜：适量 |
| 生油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酸菜：1包 | 盐：适量（腌料） |
| 糖：适量（腌料） | 鸡粉：适量（腌料） |
| 生粉：适量（腌料） | -- |