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酸菜排骨

菜谱编号:224-119
酸菜排骨是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜排骨”。
酸菜排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百吃不厌的一道菜,每次都要炖上一锅,吃个过瘾,喜欢的看看

酸菜排骨主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:1棵排骨:750克
辅助料用量
猪油:1勺盐:1勺
花椒:2·5克大料:2个
香叶:2片葱姜:3克
生抽:15克鸡精:1小勺
桂皮:1块--

酸菜排骨的做法步骤

  • 第三步:锅里加冷水,加排骨,葱姜,桂皮,香叶,花椒大料,烀排骨,生抽
  • 第五步:油六分热,下酸菜煸炒,炒稍微变软
  • 第六步:排骨五分熟的时候,将酸菜加到排骨里面,继续炖,酸菜不怕炖,越炖越好吃,快熟的时候,加盐,关火加鸡精。
  • 第四步:炒勺里,加一勺猪油
  • 第一步:酸菜切好备用
  • 第二步:排骨反复清洗换水,去除血水
  • 第七步:炖好的一锅排骨酸菜
  • 第八步:装盘
  • 酸菜排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    放猪油,炖酸菜更香。没有猪油,就用肥肉也可以,植物油也行

    相关食材:排骨酸菜

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