第六步：放入2块干面和鸡蛋大火煮一下，煮至面条散开
第一步：瘦肉适量切片再切成条状，先加點生粉和水抓匀，再加點胡椒粉和一勺花生油抓匀腌制15分钟
第五步：一次性加足量的开水烧开
第八步：成品图
第三步：鸡蛋两只打散入锅中煎熟，然后切成条状
第二步：野山椒、指天椒、酸菜分别切段，姜切片，不喜欢辣味此处省略指天椒
第七步：最后放入腌制好的瘦肉大火煮一下，调入适量盐和鸡粉
第四步：锅内热油下姜片小火她香，再加入酸菜、野山椒、指天椒翻她一下
酸菜鸡蛋肉丝面
酸菜鸡蛋肉丝面是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鸡蛋肉丝面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
除米饭之外，面也是作为主食之一，可以做成炒面、面汤或是凉拌的，其制作成本低、耗时较少，步骤简单，还可以根据自己喜欢搭配材料。以瘦肉、鸡蛋、酸菜、干面为主料，看似简单的一碗面但却不缺营养，关键是这碗面汤酸中带微辣的口感让人食欲倍增······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：80克 | 鸡蛋：2只 |
| 酸菜：100克 | 干面：2块 |
| 野山椒：几个 | 指天椒：2个 |
| 姜：几片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 生粉：适量 |
酸菜鸡蛋肉丝面的做法步骤
酸菜鸡蛋肉丝面做法技巧/窍门/补充说明：
1、不喜欢辣味的在步骤2中可省略掉指天椒
2、酸菜炒好加入开水烧开，放入干面和鸡蛋大火煮一下，煎过的鸡蛋大火煮一下可以让汤水变浓
答配菜谱：酸菜与鸡蛋的做法