瘦肉西兰花
瘦肉西兰花是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瘦肉西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
瘦肉西兰花
西兰花、瘦腊肉。
精盐、辣椒油、食用油、香油。
1、将西兰花用清水冼，根椐花形瓣成花朵。
2、腊瘦肉切片，
3、锅里放清水烧开滴上二滴食用油和精盐，再放进西兰花煮2分钟。
4、捞出沥水摆碗中，再将切好的肉片靠西兰花边摆好，如图。
5、再放进烧开水的锅里蒸2分钟，将腊肉蒸软。
6、蒸好后端出淋上辣椒油，香油即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：一个 | 瘦腊肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 辣椒油：适量 |
| 食用油：适量 | 香油：适量 |
瘦肉西兰花的做法步骤
答配菜谱：西兰花与瘦肉的做法