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酱肉酱排骨

菜谱编号：107-448

酱肉酱排骨是【咕噜=w=】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肉酱排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酱肉是冬天必不可少的，制作简单，方便储存，特有的酱香滋味总是让人念念不忘。

酱肉酱排骨主厨：咕噜=w=

第八步：酱肉有些肥，我还是喜欢吃排骨。真是美味哦。

第三步：将调制好的酱均匀地刷在肉上，放在盆里腌上三天。中途要翻动一下。

第四步：再重复将肉再刷一次酱，这样，肉的酱味儿就会更浓，颜色也会更漂亮。只是可惜了我滴手呀。。。

第五步：挂在窗外，任由它被风吹。

第二步：甜酱和各种香料。

第六步：半个月后，肉质变硬，表面的酱也都干了。收进来。切块，放进冰箱。

第一步：选用带排骨的肉，洗净，滴干。先抹一点酒，去腥，滴干。将醪糟水用刷子均匀地刷在肉上，这样腌出来的肉，有甜甜的味道。

第七步：吃的时候，煮炒蒸都可以，我是蒸的，45分钟，蒸好切片。酱肉有些肥哈，但是如果是比较瘦的肉，做也来也不好吃了。

菜谱标签：私房菜自制食材

相关食材：排骨

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