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尖椒肉丝

菜谱编号:107-522
尖椒肉丝是【宽宽妈】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒肉丝”。
尖椒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统家常菜

尖椒肉丝主厨:宽宽妈

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
尖椒:三个肉丝:三两
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量蛋清:适量
清油:适量--
调味料用量
生抽:适量盐:适量
十三香:适量--

尖椒肉丝的做法步骤

  • 第二步:葱姜蒜切丝
  • 第六步:大火放入肉丝,一起翻炒变色后,盛出备用
  • 第五步:锅里放油爆香葱姜蒜。
  • 第三步:额few
  • 第一步:尖椒切丝
  • 第四步:里脊肉切丝,加入清油,盐,料酒,十三香,蛋清,生抽,腌制十分钟
  • 第八步:出锅,装盘
  • 第七步:倒少许油,八成热时放入尖椒,加少许盐,翻炒几下后,倒入肉丝一起翻炒
  • 尖椒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    掌握火候,尖椒不能炒过头

    菜谱标签:热菜
    相关食材:尖椒

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