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香菇肉丸

菜谱编号：107-632

香菇肉丸是【开心小精灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周末到老妈家吃火锅，带去了自己制作的猪肉丸，小侄女最爱吃丸子了，我问她这丸子做的咋样，小侄女说：“嗯，不错，姑姑下次做点香菇肉丸吧！”这还不好说吗，回到家先做了一些，果然味道不错，相信小侄女肯定会喜欢上这些美味的香菇肉丸。

香菇肉丸主厨：开心小精灵

第二步：肉馅加姜末，蛋清，食用油，用打蛋器搅打均匀，放置十分钟。

第七步：弹弹的肉丸。

第四步：放入盐，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，淀粉，香菇碎，葱末，用打蛋器先低速搅拌均匀，再中速打一分钟，停下再打到肉色变浅，稍微有点膨胀细腻。

第六步：锅中烧开水，将丸子放入煮开捞出即可。

第三步：利用这个时间，将香菇洗净切成碎末。

第五步：用手挤成丸子。

第一步：将猪肉剁成肉馅。

香菇肉丸做法技巧/窍门/补充说明：

肉丸也可以煎熟，适合烧菜，砂锅。个人认为清水丸放入火锅中最好吃。

菜谱标签：私房菜

相关食材：肉丸香菇

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