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宫廷美食---豌豆黄

菜谱编号:107-696
宫廷美食---豌豆黄是【samoncy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫廷美食---豌豆黄”。
宫廷美食---豌豆黄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豌豆黄---绝对的宫廷小吃,绝对的停不下口!清热祛湿,还是减肥良品哦~

宫廷美食---豌豆黄主厨:samoncy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
去皮黄豌豆:500克水:1000克
辅助料用量
白砂糖:30克老冰糖:20克

宫廷美食---豌豆黄的做法步骤

  • 第九步:切块食用即可
  • 第七步:把炒制好的豌豆泥倒入容器中抹平压实(容器不用抹油,豌豆不粘容器)
  • 第一步:500g黄豌豆加水泡4个小时以上
  • 第六步:把打好的豆泥加入平底锅中不断的翻炒,直到豆泥和糖完全融合,豆泥变的十分黏稠后关火
  • 第三步:煮好的豌豆倒入搅拌机中打成豆泥
  • 第二步:把豌豆和水倒入锅中煮20分钟左右
  • 第五步:平底锅中放入老冰糖,开小火把糖熬化
  • 第四步:豌豆泥中加入30g白砂糖再打一遍
  • 第八步:放入冰箱凝固成形,约4小时,倒出时用保鲜膜封住容器口,翻转抖动几下即可
  • 宫廷美食---豌豆黄做法技巧/窍门/补充说明:

    1、甜度视个人而定,我这个做出来不是很甜的
    2、煮豌豆时容易溢锅,注意盖子要留缝隙
    3、豌豆属于凝固不会粘容器的那种,所以容器不必抹油防粘

    菜谱标签:小吃
    相关食材:豌豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫廷美食---豌豆黄。

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