维也纳面包
维也纳面包是【馋猫中的晶猫】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“维也纳面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
方子来自绿野仙踪爱面包，盐我只放了大概2克，不知道是什么原因，面包切口没有打开，好在味道不错，挺清淡的，我夹的自制剁椒金针菇，大土豆先生夹的蒜蓉辣酱，哈哈好吃，夹馅儿大家随意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：420克 | 糖：17克 |
| 海盐：7克 | 低糖酵母：5克 |
| 牛奶：250~270克 | 鸡蛋：45克 |
| 黄油：42克 | -- |
维也纳面包的做法步骤
维也纳面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛奶的加入量随使用面粉的吸水性不同而异，请大家酌量加入。
2·我用的普通盐，只放了2克。
3·主料的鸡蛋液打散后，稍留一点，最后刷表面用。
4·面包的长度随烤盘大小而异，请适当修改长度，我用的是25L烤箱的烤盘。
5·烘焙温度随烤箱不同而异，我用的长帝CRDF-25L，180度稍有些高，时间可缩短，10分钟已全部上色，可加盖锡纸挡火力，或者准备烤时就先盖锡纸，最后剩5分钟拿掉锡纸让面包上色。
6·该面包属于软面包，基本没什么味道，适合夹馅料吃，我夹的自制剁椒金针菇或蒜蓉辣酱都不错。
菜谱标签：烘焙
相关食材：面包