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椰蓉心形面包

菜谱编号:435-652
椰蓉心形面包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉心形面包”。
椰蓉心形面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲手做的心形椰蓉面包?,一份小惊喜让人甜甜蜜蜜的吃出了满满的幸福的味道。

椰蓉心形面包主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克奶粉:25克
糖:45克酵母:4克
盐:3克冰牛奶:105克
冰鸡蛋:一个(50克)冰淡奶油:40克
炼乳:30克黄油:25克
辅助料用量
椰蓉:100克鸡蛋:2个
黄油:60克糖:60克
奶粉:少许--

椰蓉心形面包的做法步骤

  • 第十七步:翻面后整理形状,团圆,擀成圆面片,包入椰蓉馅,捏包子一样,封口
  • 第五步:加椰蓉
  • 第二十九步:成品图
  • 第十八步:封口朝下,擀成长舌状
  • 第二步:软化好黄油
  • 第二十八步:成品图
  • 第十二步:面包机选择“和面”程序,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复一遍,整个揉面程序是3次(加上放黄油之前的那一次)
  • 第十六步:静置完成后,取出面团,擀成长舌状,尽量擀长
  • 第十步:面包机选择“和面”程序,时间设置为15分钟,打开面包机盖子揉面
  • 第二十三步:依次摆入垫有油纸的烤盘中,中间留有空隙,烤盘放入不开的烤箱内,烤箱内同时放入一碗100的开水,帮助进行发酵(温度保持35度,湿度85%),发酵时间为60分钟
  • 第一步:先来做椰蓉馅,准备好椰蓉、两个鸡蛋、黄油、糖
  • 第二十二步:切口向两边翻开,呈心型
  • 第四步:加糖划开
  • 第八步:椰蓉馅分成九等分待用
  • 第二十七步:出炉了哦??
  • 第三十一步:成品图。
  • 第十九步:横向对折
  • 第二十步:再纵向对折一下
  • 第十五步:静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状,翻面整理形状,从上往下卷起,盖上保鲜膜室温再次静置15分钟
  • 第十三步:程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的薄膜即可
  • 第三十步:成品图
  • 第二十六步:放入预热好的烤箱,中层,170度,烤20分钟即可
  • 第七步:椰蓉馅料就好了
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第十一步:时间结束后,加入软化好黄油
  • 第二十四步:面团发酵至原来的两倍大,这是已经发酵好的面包生胚
  • 第二十一步:用刀切开一个口子
  • 第十四步:不用发酵,直接把面团分成9等分,分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置15分钟
  • 第九步:除黄油以外,主料中所有的材料放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面
  • 第二十五步:刷上全蛋液
  • 第三步:磕入两个鸡蛋
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉心形面包。

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