第一步:低筋面粉、杏仁粉过筛,加入打发的黄油中,捏成面团
第三步:核桃事先160度烤5分钟
第四步:面团蘸下蛋白液下,再到核桃碎中滚一圈,放在烤盘上,160度烤10分钟
第五步:放上糖渍樱桃,再烤5分钟
第二步:取一块面团用手揉圆,用食指在面团中间按压一个凹圈
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:160克 | 黄油:100克 |
细砂糖:80克 | 蛋黄:2个 |
辅助料用量 | |
杏仁粉:40克 | 核桃仁:30克 |
糖渍樱桃:50克 | 蛋清:1个 |
第一步:低筋面粉、杏仁粉过筛,加入打发的黄油中,捏成面团
第三步:核桃事先160度烤5分钟
第四步:面团蘸下蛋白液下,再到核桃碎中滚一圈,放在烤盘上,160度烤10分钟
第五步:放上糖渍樱桃,再烤5分钟
第二步:取一块面团用手揉圆,用食指在面团中间按压一个凹圈
樱桃不要事先放上去,否则容易导致曲奇塔开裂
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