家常扣肉
家常扣肉是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扣肉，很多人都喜欢吃，不过，其中炸肉的步骤却令很多人望而却步。其实现在市场上有很多半成品卖的，很多时候，买初加工的食品回来，再根据自己的喜好进行烹调，也是一种简单快捷的方法。
?今天做的这个家常扣肉，用的就是炸好的扣肉，是来自广西的土猪肉，这样，就不用自己搞的厨房油花四溅了。配上一些广东惠州的咸梅菜，味道相当不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 炸扣肉：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 咸梅菜：150克 | 生菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 淡生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 白糖：适量 | 生姜：适量 |
| 淀粉：适量 | 八角：适量 |