第一步:先发面,把面粉和酵母放在盆里,倒入适量的温水揉成面团,面不要太软,太软了馒头就瘫了。
第三步:开始揉面,炒是像洗衣服那样,左手按着一头,右手不断的搓揉,开始面丝是粗的,一點也不顺滑
第七步:用刀切开,大小均匀
第八步:横截面不孔非常小,把切好的馒头于温暖处二次发酵
第五步:揉好的面表面没有任何不光滑的地方,里面也非常细腻
第十二步:两秒种复原,非常有弹性。
第四步:揉一段時间,面开始变的细腻顺滑
第九步:锅里加水铺上屉布,用玉米皮也可以,把锅烧开。把醒发的馒头摆上屉,留出空隙防止粘在一起
第十一步:用刀把馒头按下去
第十步:开锅后15分钟即可,根据馒头大小自己而定時间,白白胖胖的馒头非常可口
第六步:以至于搓成长条还是一點也没有拉开的地方,非常细腻
第二步:面发至二倍大或者三倍半都可,发好的面里面像蜂窝一样,密布小孔