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抹茶酥

菜谱编号：108-059

抹茶酥是【vianiy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶酥”。

抹茶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中式点心一直都是我的最爱，红豆沙是自制的，特别爽滑，其实，偶尔DIY就是那么的幸福。

抹茶酥主厨：vianiy

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烤
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
油皮团：普通面粉：150克	猪油：40克
细砂糖：35克	水：60克
辅助料用量
油酥团：低粉：90克	抹茶粉：3克
猪油：50克	--
调味料用量
红豆沙：400克	--

抹茶酥的做法步骤

第一步：准备材料2、红豆沙分成20等分3、油皮和酥皮分别揉成团。静置30分钟4、将油皮和酥皮团分别分成10等分。5、取一块油皮擀平，包入一份酥皮6、收紧，封口朝上，盖上保鲜膜，静置15分钟。7、擀平，从上往下卷起。8、盖上保鲜膜静置15分钟。

第四步：希望能在这里认识更多的朋友，学习更过的美食秘籍，做出更多的美食。感谢观看~~

第三步：开始凹造型。

第二步：8、擀平9、再一次从上往下卷起10、盖上保鲜膜，静置15分钟11、从中间切开（用快刀切好看，我用的是橡皮刮刀，结果切口出现齿轮状，呜呜）12、切口朝上擀平，裹入一份红豆沙，收口朝下，摆在烤盘，静置20分钟。180度中层20-25分钟。

菜谱标签：烘焙

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