第一步:除红豆沙做内陷不加外,所有粉类先过筛加入,再把剩下的材料倒入。
第五步:切成条状摆盘。
第三步:盖上保鲜膜,上锅隔水大火蒸至10分钟左右,筷子插入麻薯可以轻易穿透,筷子上无液体即可取出。面团放至稍凉,可上手后带手套揉成团,多余的装入保鲜袋备用。
第二步:充分搅拌均匀成无颗粒顺滑状态。
第四步:麻薯糕揉成条状摊平,放上红豆沙馅卷起,封口粘住。
第六步:抹茶麻糬完成!
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
抹茶粉可以不加做原味的或者换成红曲粉、可可粉等,馅料可以加奶黄、绿豆沙馅、抹茶酱、红豆沙、草莓馅、芒果馅等等,各种不同口味的馅料有不同的风味。常见的麻薯有三种形式:圆团型、长条型和面包型。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
抹茶粉:4克 | 糯米粉:125克 |
玉米淀粉:30克 | 牛奶:150克 |
细砂糖:45克 | 玉米油:35克 |
辅助料用量 | |
红豆沙:适量 | -- |
第一步:除红豆沙做内陷不加外,所有粉类先过筛加入,再把剩下的材料倒入。
第五步:切成条状摆盘。
第三步:盖上保鲜膜,上锅隔水大火蒸至10分钟左右,筷子插入麻薯可以轻易穿透,筷子上无液体即可取出。面团放至稍凉,可上手后带手套揉成团,多余的装入保鲜袋备用。
第二步:充分搅拌均匀成无颗粒顺滑状态。
第四步:麻薯糕揉成条状摊平,放上红豆沙馅卷起,封口粘住。
第六步:抹茶麻糬完成!
1、抹茶粉可以不加做原味的或者换成红曲粉、可可粉等,馅料可以加奶黄、绿豆沙馅、抹茶酱、红豆沙、草莓馅、芒果馅等等,各种不同口味的馅料有不同的风味。常见的麻薯有三种形式:圆团型、长条型和面包型。
2、制作完的麻薯放入冰箱冷藏室约20分钟左右再吃,风味更好哟!
3、外面可以裹上椰蓉,口感更好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜甜蜜蜜的美味,抹茶豆沙麻薯教程。
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