菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中式点心，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：150克 | 细砂糖：30克 |
| 猪油：30克 | 色拉油：15克 |
| 水：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低筋面粉：100克 | 猪油：40克 |
| 色拉油：10克 | 绿茶粉：5克 |
| 豆沙馅：200克 | 芝麻：30克 |
第七步：将小面团压扁，稍微擀一下，包入适量豆沙芝麻陷。收口
第八步：烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟，160度10分钟左右，具体看烤箱而定。
第三步：将B 中的材料，已同样的方式，揉成面团，成为绿茶油酥，醒约20分钟
将白面团压扁，包入绿茶油酥
第六步：在醒面的过程中炒们可以她一下芝麻，小火她制，她到出现香味为止。将芝麻和进豆沙中，成芝麻豆沙馅
第四步：包好后的大面团，压扁，擀成长方形的薄块，用军训折被子的方式，两面往中间折，中间再对折
第五步：折完后的长方形，再擀成，擀成长方形，擀开后再用同样的方式往中间折，就是重复一次这个动作，这次折好后让面团醒20分钟左右，再进行下一步
20分钟后，将面团再次擀成长方形薄片，这次从左边向右边卷起，卷成圆柱状，用刀切成20等分。切好后的小面团如图，又一圈圈清晰的纹路，很漂亮
第二步：揉好的面团，盖上微微湿的布，醒约20分钟左右
第一步：称好所有材料
将A 中的面粉垒成面粉抢，将猪油和水，色拉油，糖放入面粉墙中间，揉成光滑均匀的面团（揉成功的面团为手光，板光，面团光），因为用的是低筋面粉，可多揉一会，揉的面团稍微起筋。
第九步：大功告成
超级啰嗦：
1，起酥类的点心最重要的就是叠被子的过程，这个决定了点心的层次。
2，猪油要好，好的猪油非常香，会大大提升点心的品质，这次我是用少量色拉油代替了猪油，因为个人觉得猪油热量太高，哈哈，所有从指缝理扣了点下来，改用色拉油，但是全部用色拉油可不行哦，很难起酥
3，这款点心层层起酥，外形非常漂亮，很适合做伴手礼和宴客小点心哦
4，同样的方式可以做香芋酥，紫薯酥andsoon。
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