第三步：蛋黄加砂糖1打至发白
第六步：一次性筛入低筋面粉和抹茶粉，J手法拌匀
第二步：黄油和牛奶混合隔水融化
第七步：拌入剩余的蛋白
第十步：出炉后撕下四周烤纸放凉后撕取背面烤纸，淡奶打发涂在正面中间放芒果丁卷起放冰箱冷藏2小即可
第五步：取一般打发的蛋白加入蛋黄糊中，J手法拌匀
第四步：蛋白打起粗泡分三次加入砂糖2打至湿性发泡，像图中一样的弯勾
第八步：融化的黄油和牛奶延刮刀倒入面糊中拌匀
第九步：蛋糕糊倒入铺有烤纸的烤盘中，175度烤箱中层15分钟左右，视自家烤箱而订
第一步：准备好材料
抹茶卷
抹茶卷是【zhuzhu82630】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
和朋友淘来分的抹茶粉用这个卷卷来开光，这次用的是若竹出来的颜色已经很漂亮了，下次用其他的试试，28*28金色烤盘
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：120克 | 砂糖：15克（砂糖1） |
| 蜂蜜：30克 | 低筋面粉：65克 |
| 若竹抹茶粉：8克 | 蛋白：160克 |
| 牛奶：35克 | 黄油：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：160克 | 芒果丁：适量 |
| 砂糖：65克（砂糖2） | -- |