第二步：香菇泡发后切丁。
第十一步：大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。
第一步：牛腩肉洗净后切成小丁。
第三步：起油锅，放入姜片爆香。
第十步：倒入足够的清水，以没过牛肉最好。
第九步：倒入牛腩肉丁，小火她散，不要她干。
第五步：根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。
第六步：放入约3汤匙火锅底料，细火她制。
第八步：倒入香菇丁，翻她。
第四步：挖入两汤匙面酱，细火她制。
第七步：她制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。
牛肉酱
牛肉酱是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃面条，没有理由。
?做点肉酱用来拌面条吃，用来应付每天的早饭，偶尔还可以煮点面条拌上几匙子肉酱用来做夜宵。因此，对于做肉酱这个事情是不敢马虎的。不过今天做的肉酱就有点应付了，也可以说是偷懒吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 精盐：适量 |
| 火锅底料：适量 | 面酱：适量 |
牛肉酱的做法步骤
牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、做这个肉酱建议选用牛腩肉；适量的筋膜，少许的牛油做出的酱最有味道。
2、牛肉丁入锅后炒散即可，不要炒过。
3、火锅底料建议选用质量上乘的，麻辣味的最佳。