珍珠圆子
珍珠圆子是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠圆子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
年过完了,还剩了些汤圆馅,做个珍珠圆子解决掉。我知道,如果在网上搜索珍珠丸子的话,你会找到一大堆裹了糯米的大肉丸。那可不是我印象中的珍珠圆子。印象中的珍珠圆子是一道甜品,年代久远,到如今,这印象淡到几乎没有了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
元宵粉:50克 | 水:35克 |
黑芝麻汤圆馅:88克 | 糯米:2小把 |
辅助料用量 | |
樱桃果脯:适量 | -- |
珍珠圆子的做法步骤
珍珠圆子做法技巧/窍门/补充说明:
樱桃干太大的话可以分割成小块。
蒸的时候在蒸篦上抹油就不会粘在上面,出笼的时候取拿就很容易了。