黑椒新西兰牛柳粒
黑椒新西兰牛柳粒是【JasonCui】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒新西兰牛柳粒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在@美厨美食课堂有幸认识了苏浙汇的副主厨乔师傅，他教了我们一道很有特色的黑椒牛柳粒。今天我改变了牛肉的腌制方法，和摆盘。一道牛肉料理好吃不好吃，就是口感，如果一道牛肉料理咬都咬不动，那必定是一道失败的。你可以有2种选择一是放添加剂让肉质纤维断裂。第二就是选择肉质肥美的新西兰牛柳。当然我相信绝大多数人会选择第二种。接下来就让我一步一步教大家如何制作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新西兰牛柳：180克 | 芦笋：3根 |
| 辅助料用量 | |
| 土豆泥：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：35克 | 老抽：10克 |
| 蚝油：15克 | 黑胡椒碎粒：35克 |
| 蒜蓉：15克 | 黄油：15克 |
| 盐：5克 | -- |