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香脆掌中宝

菜谱编号:108-462
香脆掌中宝是【歐買尬】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆掌中宝”。
香脆掌中宝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜很简单,家中美食算很高档了。

香脆掌中宝主厨:歐買尬

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
掌中宝:若干--
辅助料用量
黄飞鸿:若干腰果:若干
鸡蛋:一个--
调味料用量
盐:适量油:适量
葱头:适量姜:适量
淀粉:适量--

香脆掌中宝的做法步骤

  • 第五步:腌制好的掌中宝与淀粉拌匀
  • 第六步:掌中宝过油,炸至金黄。
  • 第九步:起锅装碟。大功告成。准备好啤酒吧
  • 第三步:腰果过油(千万别等腰果在油锅里红了在捞起来,不然冷却后就焦了)
  • 第二步:肉用料酒,盐,姜腌制20分钟
  • 第四步:鸡蛋跟淀粉拌匀
  • 第八步:黄飞鸿与腰果先下锅炒,随后放下掌中宝翻两翻
  • 第一步:准备好食材。
  • 第七步:掌中宝起锅把油虑干
  • 香脆掌中宝做法技巧/窍门/补充说明:

    1:腰果要冷油下锅,火放最大,炸至油起青烟便可起锅。千万别掉以轻心,会焦掉
    2:腰果跟黄飞鸿炒的时候必须小火,不然腰果会难看。黄飞鸿会苦。
    3:淀粉放鸡蛋拌就好了。别加水。不然包裹在掌中宝上的淀粉会太薄
    4:掌中宝千万洗干净,不然有怪味。
    OS:第一次发菜谱,还望支持,这东西真心好吃。天气热了加点啤酒更爽口。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香脆掌中宝。

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