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茄子意粉

菜谱编号:108-639
茄子意粉是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子意粉”。
茄子意粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在意大利菜里面,头盘一般是汤、面食、披萨等,其中,意粉是相当出名的。意粉的口味则以三种基本酱汁为主主,分别是以番茄为底的酱汁,以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,变化成各种不同的口味。

?今天的头盘就来个茄子意大利面,单纯用蔬菜做意面,也是非常美味的。

茄子意粉主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
意大利螺丝粉:250克--
辅助料用量
茄子:100克西葫芦:150克
奶酪:适量--
调味料用量
拿破仑意粉酱:适量盐:适量
初榨橄榄油:适量--

茄子意粉的做法步骤

  • 第七步:加入煮好的螺丝粉。
  • 第十步:美味的茄子炒螺丝粉上桌了。
  • 第三步:西葫芦、茄子切小片备用。
  • 第一步:准备好意粉、茄子、西葫芦等材料。
  • 第二步:将锅里加水烧开,水里加适量的盐,将螺蛳粉下锅煮8分钟。
  • 第五步:等茄子炒至微黄的时候,加入西葫芦一起炒,加适量的盐调味。
  • 第八步:将锅里的所有材料炒匀。
  • 第六步:等茄子炒至微黄的时候,加入西葫芦一起炒,加适量的盐调味。
  • 第四步:平底锅加热、加入适量的橄榄油、将茄子先入锅炒。
  • 第九步:最后,关火后加入奶酪,拌匀就行了。
  • 相关食材:茄子

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