红烧千页豆腐
红烧千页豆腐是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧千页豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天来了，当然要开始减肥，才能让清爽的春装穿得更美。
女人总是如此吧，想要穿得漂漂时就决心减肥，馋症发作时便将美抛置脑后，但也无谓，现在，只要自己喜欢，自己开心，又有什么不可以呢？
曾吃过斋宴，其上各种假肉纷呈，都是以豆制品所做。经常是炸过后再浇以各种口味的汁，厨艺过人者便几乎可以假乱真。前日翻出冰箱内的一袋千页豆腐，便想着用它来做一道红烧菜应该不错。一试之下，果然好味。只是，为了更加少油，便没有用油炸，而是用少许油来煎。香气依旧，油量却少，非常健康。
多孔的千页豆腐经过煎制后豆香四溢，再饱饱地吸满经典的红烧汁，软嫩中又有着Q弹的独特口感，吃起来当真不是肉肉，胜似肉肉。再配上富有营养的卷心菜、胡萝卜，一道如斯素菜也能让食肉动物们爱上它。女人们，春季减肥养胃进行时，为了穿更多好看滴漂漂衣服，为了让自己更加自信，让素食行动起来吧~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 千页豆腐：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 卷心菜：100克 | 洋葱：30克 |
| 胡萝卜：20克 | 开水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：1小勺 | 白糖：适量 |
| 料酒：1/4勺 | 鸡精：1/8勺 |
| 水淀粉：少许 | -- |
红烧千页豆腐的做法步骤
红烧千页豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、??千页豆腐在盒里装时有一定水份，煎之前晾一下，避免油崩。
2、??豆腐表面有很多小孔，较吸水，煮时的水量要一次加足能没过豆腐。
3、??焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤，直接盛出食用。