酒渍果干甜吐司
酒渍果干甜吐司是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒渍果干甜吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我真的没忘记大家，只是近来实在太忙，只能拿一些制作起来比较省时的菜肴，抽时间来和网友们交流。今天正好补休，在收拾家务之余，制作一款甜吐司，来弥补这一段时间的空白，以此来感谢喜欢我的那些粗糙作品的朋友们，并与大家共享！
今天格外的勤快，把家里的厨房收拾了一下，看起来显得整洁明亮了许多，在清理冷柜时找出来一些许久未动的果干类食品，就用它做一款“酒渍果干吐司”吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：280克 | 麦芽糖：3克 |
| 凉水：150ML | 盐：3克 |
| 活性干酵母：3克 | 砂糖：40克 |
| 脱脂奶粉：20克 | 小鸡蛋：一枚40克 |
| 黄油：30克（后油法制作） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 杏脯：50克 | 黑提干：30克 |
| 桂圆干：25克 | 朗姆酒：25ML |
| 鲜牛奶：适量 | -- |
酒渍果干甜吐司的做法步骤
酒渍果干甜吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1、此种面包，关键在面团儿的制作，一定要揉到完全阶段，使之筋力充分展现，口感才好。
2、涂抹奶浆为好，可达到金红色的效果，奶香会更为浓郁，颜色太浅香气不够，烘烤到30分钟时，要查看火候，如颜色不够，还可适当把温度提高到200度，使之着色达到理想颜色，反之，上面要加覆盖物，或把炉门留出两厘米的缝隙。
3、烘烤时要一气呵成，在20分钟之前最好不随意拉开炉门。
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