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菜薹炒咸肉

菜谱编号:108-808
菜薹炒咸肉是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜薹炒咸肉”。
菜薹炒咸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸肉搭配绿油油的菜薹却会让人食欲大开。不过这次用的咸肉是三天前快速腌制法制成的,口感也毫不逊色,喜欢吃咸肉的朋友可以试一试。

菜薹炒咸肉主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菜薹:250克咸肉:120克
辅助料用量
蒜片:适量姜片:适量
盐:适量鸡精:适量

菜薹炒咸肉的做法步骤

  • 第二步:盐和少量的花椒、小茴香、八角一起放入锅中炒热至发烫
  • 第五步:菜薹清洗干净,切成段。咸肉切出一块冲洗去表面的盐粒,切成片。
  • 第一步:一块猪肉煮至断生
  • 第七步:放入菜薹翻炒,加少量的盐和鸡精调味即可。
  • 第六步:锅中放入少许油,加入姜、蒜片煸一下,把咸肉片放入煸炒出香味。
  • 第三步:取一砂锅,底部放入一层炒热的椒盐,把煮好的五花肉放入,再把余下的椒盐倒入覆盖住肉块。三天以后就可以享用美味的咸肉了。
  • 第四步:搓成
  • 第八步:荤素搭配,爽口下饭。
  • 相关食材:咸肉菜薹

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