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咸肉花生粽

菜谱编号:065-140
咸肉花生粽是【zfl012345】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉花生粽”。
咸肉花生粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然端午还没到,不过却不影响吃粽子的心情,五一有时间,可以包点粽子来解点馋了,嘻嘻!

咸肉花生粽主厨:zfl012345

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:1000克--
辅助料用量
花生:150克五花肉:200克
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量料酒:适量
食用碱:适量--

咸肉花生粽的做法步骤

  • 第七步:卷一个圈,成漏斗状,放入一勺糯米,用筷子把糯米送到底部
  • 第九步:上面再放一勺糯米
  • 第六步:取两片粽叶,剪去前面根部
  • 第五步:肉切成大小相同的薄片,放入盐、生抽、料酒腌制30分钟
  • 第十五步:把粽子放在锅里,放入和粽子平行的水,电饭锅煮二小时左右
  • 第四步:花生、盐、少量油拌入糯米中
  • 第八步:放一块咸肉,也可多块
  • 第十六步:中途把上下的粽子翻动一下,让其受热均匀
  • 第十三步:用绳子绑住粽子,绕两圈
  • 第一步:粽叶提前泡一天,中途刷两次,反复洗净
  • 第三步:糯米沥去多余水份,放入食用碱拌均
  • 第二步:糯米提前2小时浸泡
  • 第十步:用小勺压实
  • 第十四步:绑完后剪掉多余的粽叶
  • 第十一步:把上面的粽叶压上盖住
  • 第十二步:把上面盖的叶子靠在底下,形成三角形状
  • 咸肉花生粽做法技巧/窍门/补充说明:

    1、碱的量可适当增加2、粽叶提前泡,反复刷干净3、煮粽子时不能放太满,煮过后会有少许膨胀。

    相关食材:咸肉花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸肉花生粽。

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