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凤梨酱

菜谱编号:108-986
凤梨酱是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨酱”。
凤梨酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家小子这年头有自己的主意了,那天看美食天下,看的果酱专题,看到哪个让做哪个,我晕啊!家里有奇异果,那个不急着做,昨天从幼儿园接了回家,路上非去水果店,自己挑的凤梨(他叫菠萝的),木瓜,又捏了一根香蕉一路玩回来。吃完晚饭就催着我做果酱,我还从来没有一晚上做过两个果酱,可是凤梨嘛,叫水果店的小伙子切成滚刀块了,木瓜被小子揉软了,箭在弦上,不得不熬了。现在胳膊还抬不起来啊!

?不过这两个果酱颜色很漂亮,我很喜欢。

凤梨酱主厨:小菜一碟的家

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
凤梨:500克--
辅助料用量
柠檬:一个--
调味料用量
砂糖:120克--

凤梨酱的做法步骤

  • 第七步:煮沸后转小火,不停地慢慢搅拌。
  • 第八步:水分很少时,搅拌加速,加柠檬汁。
  • 第十步:像这样粘稠就差不多了。
  • 第四步:搅拌均匀,腌起来出水快一点。
  • 第五步:腌了一小时四十分钟。
  • 第十一步:等果酱温热时,装进开水煮过晾干的瓶子。
  • 第六步:将凤梨倒入砂锅,加少量水。
  • 第三步:加糖腌渍。
  • 第二步:切成小丁。
  • 第九步:用勺子边搅拌边碾压,可使果酱细腻粘稠。
  • 第一步:本来想拍个完整的,没想到请水果店的人削了皮回来就成这样了。
  • 凤梨酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·柠檬用叉子扎一下,挤汁会很轻松。
    2·开水煮瓶子,趁很烫手的时候拿出来,将水甩干,剩余的一点点水分余热会挥发干。
    3·我的这些果酱很快吃完,所以没用那个趁热盖盖,底朝天放置的方法,直接等凉了再拧紧盖子就可以了。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:凤梨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤梨酱。

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