酸萝卜炒鸡胗
酸萝卜炒鸡胗是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜炒鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡胗是鸡的内脏,也就是鸡的胃,鸡胗韧脆适中,口感好,有消食导滞,帮助消化的作用。因为鸡胗里装着鸡吃下去的食物,所以一定要清洗干净,可用食盐搓洗,也可用开水烫烫去除异味。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酸萝卜:200克 | 鸡胗:6个 |
辅助料用量 | |
泡椒:2个 | -- |
调味料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
味精:适量 | -- |
酸萝卜炒鸡胗的做法步骤
酸萝卜炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:
小提示:1、泡椒按自己的喜好放入,喜辣者可多放一些。
??????2、泡椒和酸萝卜本身有盐味,调入盐时要少放一些。
??????3、鸡胗焯水时间不可过长,去血水断生即可。
答配菜谱:萝卜与鸡胗的做法