酸萝卜炒鸡胗
酸萝卜炒鸡胗是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜炒鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡胗是鸡的内脏，也就是鸡的胃，鸡胗韧脆适中，口感好，有消食导滞，帮助消化的作用。因为鸡胗里装着鸡吃下去的食物，所以一定要清洗干净，可用食盐搓洗，也可用开水烫烫去除异味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸萝卜：200克 | 鸡胗：6个 |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 味精：适量 | -- |
酸萝卜炒鸡胗的做法步骤
酸萝卜炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
小提示：1、泡椒按自己的喜好放入，喜辣者可多放一些。
??????2、泡椒和酸萝卜本身有盐味，调入盐时要少放一些。
??????3、鸡胗焯水时间不可过长，去血水断生即可。
答配菜谱：萝卜与鸡胗的做法