黑芝麻老婆饼
黑芝麻老婆饼是【金娃美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻老婆饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老婆饼--我们家非常受欢迎的一种点心。去年的5月份，刚刚开始玩烘焙没多久，跟着方子做了一次，把我老公给好吃的不得了，至今都念念不忘。的确，皮是酥脆的，馅是香糯的，你说能不好吃吗？！
?好久没有做了，正好家里有不少黑芝麻，这次就做黑芝麻馅的吧。昨天整整忙活了一天，烤出一锅来我一口气吃下4个，于是又赶着做了一锅，做了满满的一小框了，这些够吃几天了吧？没想到儿子说这么好吃一定要捎一些给同学们尝尝，呵呵这下就不愁吃不了了。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 水油皮：中筋面：100克 | 细砂糖：15克 |
| 水：45克 | 全蛋液：10克 |
| 猪油：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油酥：中筋面：80克 | 猪油：50克 |
| 调味料用量 | |
| 糯米馅：糯米粉：70克 | 糖：70克 |
| 水：110克 | 熟黑芝麻：30克 |
| 猪油：35克 | 表面装饰：全蛋液 白芝麻：适量 |
黑芝麻老婆饼的做法步骤
黑芝麻老婆饼做法技巧/窍门/补充说明：
1，按照上面的方子操作的时候，水油皮有点沾手，可以借助干面粉操作比较容易。
2，中间放置的时候一定要盖好保鲜膜，否则揉圆风干不好包了。
3，划口子的时候一定要划透，烤的时候里面受热容易鼓起来。
4，好多朋友问我猪油怎么来的，我是买的猪肥肉回来自己炼的。