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猪骨汤炖白菜海带

菜谱编号:010-908
猪骨汤炖白菜海带是【"「?兮飯〢】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪骨汤炖白菜海带”。
猪骨汤炖白菜海带

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北人喜欢都喜欢吃炖菜,而且现在东北天气也已经冷了,晚上下班回来吃上点热乎的炖菜心里都是暖暖的···而且猪骨汤很有营养,大家都试试吧!

猪骨汤炖白菜海带主厨:"「?兮飯〢

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪扇骨:一个--
辅助料用量
白菜:一颗黄豆:小半碗
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
大料:3粒桂皮:1块
料酒:适量姜:适量

猪骨汤炖白菜海带的做法步骤

  • 第十一步:把黄豆先放入锅内·煮开锅·
  • 第十三步:开锅之后在放入海带,等开锅之后多炖一会,(本人比较喜欢吃烂糊的白菜)直到炖熟为止,最后出锅钱调入盐和鸡精就可以了·
  • 第九步:把黄豆洗干净,备用,
  • 第十二步:等再开锅的时候把白菜放入·煮开·(因为炖的比较多,放入白菜之后发现罐子已经放不下那么多菜了,所以就得改成别的锅炖了,嘻嘻)
  • 第六步:大火开始炖炖炖炖,等开锅之后调成小火继续炖
  • 第八步:把大白菜洗净切成小段,备用·
  • 第一步:把猪扇骨用冷水泡3小时,可以去除血水·
  • 第五步:我用的是罐子来煮的猪骨头·把猪骨头放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料还有满满的水·开始煮猪骨头汤了,哈哈
  • 第七步:炖汤的时候现在处理海带,把海带切成小块·备用,·
  • 第三步:这样会煮出很多脏东西,很多沫子·
  • 第二步:起锅倒入冷水,放入猪骨头,大料,桂皮和料酒·稍微煮一下,把脏东西煮出来,也可以简单的去下猪肉的腥味·
  • 第四步:煮好的猪骨头因为有血末子,要用清水冲洗干净·备用
  • 第十步:猪骨头炖了一个多小时以后汤变的白白的了,然后把上面浮沫撇掉·
  • 猪骨汤炖白菜海带做法技巧/窍门/补充说明:

    1·给猪骨头焯水的时候要冷水下锅·
    2·切海带的时候因为滑溜溜的,可要注意安全·

    菜谱标签:秋季食谱汤类
    相关食材:海带白菜

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