叉烧肉
叉烧肉是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条,更多一点就烧不成了。后来,又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧,久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
?叉烧肉色泽红亮,肉嫩鲜香,味道超级棒!吃货们赶快行动起来吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:600克 | -- |
辅助料用量 | |
叉烧酱:3大勺 | 蜂蜜:适量 |
叉烧肉的做法步骤
叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、在腌肉过程中可以用手给它做做按摩,使其吸收酱汁更快。
2、腌制时间越长,肉就越入味。
3、烤肉时掉下的油,黑黑的不好清洗,不要直接用烤盘接,而要在烤盘上放油纸。
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