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意式烤茄盒

菜谱编号:010-94
意式烤茄盒是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意式烤茄盒”。
意式烤茄盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

闲暇之余您不妨可以换换自己的口味,比如周末不外出时,可以试着做做西餐练练手艺,入门儿后您会喜欢的。

今天我把一道比较简单的,具有意大利风味的异域美食推荐给您,怎样试试吗?我把它稍加改良简化了一下,口味儿还保持基本不变,只是材料略有所减少,为的是便于在您所居住的城市购买得到,有些配料您还可以随意。比如像奶酪,也可以换成其它的牌子,只要硬度够或稍软一些都无所谓,味道其实都不错!

这款美食是属于意大利家庭式的做法,比较容易掌握。来,我领您看一下实际的操作吧。

意式烤茄盒主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
茄子:60克--
辅助料用量
土豆:50克番茄:50克
牛肉馅:80克洋葱碎:少许
调味料用量
意大利巴勿臣干酪:60克橄榄油:10克
盐:3克黑胡椒:4克
瑞士美极鲜调味油:3克--

意式烤茄盒的做法步骤

  • 第八步:碎奶酪上放了一层肉馅儿。
  • 第五步:正在搅拌。
  • 第十一步:*****
  • 第十二步:将小烤模刷少许油,先撒一层干酪垫底,然后再放薄薄一层牛肉馅儿 再放一片煎好的茄子。
  • 第二十三步:稍事降温从模具中倒入餐盘内,点缀、装饰、上桌即可招待客人。
  • 第二十一步:*****
  • 第二十二步:您看,这是出炉的样子。
  • 第十八步:放入烤盘置入烤箱。
  • 第十六步:最后把牛肉馅铺在上面。
  • 第十步:把油在锅中摊匀,下入茄子片儿、土豆片儿(薯片要煎透)、番茄片儿中火进行煎烤,材料煎至微黄便好(番茄煎时锁住水份便好,不要煎烂)。
  • 第二十步:炉温200度预热5分钟,把烤模放入炉内中架上烤15分钟出炉。
  • 第一步:材料:
    茄子、土豆、番茄、牛肉馅、意大利巴勿臣干酪、洋葱碎、橄榄油、盐、黑胡椒、瑞士美极鲜调味油。
  • 第六步:烤模里涂了一层薄薄的油。
  • 第十七步:稍事压平,上面撒上干酪即可。
  • 第十九步:炉温在200℃。
  • 第十三步:茄片上面是土豆片。
  • 第九步:平底锅上火烧热,放入橄榄油。
  • 第四步:肉馅儿腌制后加入奶酪。
  • 第三步:牛肉馅儿里放了洋葱碎、盐、黑胡椒、橄榄油和美极调味汁。
  • 第二步:正在擦硬奶酪。
  • 第十五步:然后把另一片茄片盖好。
  • 第七步:干酪铺底。
  • 第十四步:再次是番茄片。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的意式烤茄盒。

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