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少糖版的二月二炒糖豆

菜谱编号:109-642
少糖版的二月二炒糖豆是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少糖版的二月二炒糖豆”。
少糖版的二月二炒糖豆
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
青豆:适量黄豆:适量
黑豆:适量--
辅助料用量
大颗粒砂糖:适量--

少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤

  • 第二步:放水泡1小时捞出晾干水,这样炒的时候不会爆皮,也不容易糊。
  • 第三步:平底不粘锅烧干,放入豆子,小火慢慢翻炒。
  • 第六步:糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅,放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至,做法一样,时间根据不同豆子确定,一般肉眼观察加上尝试,不过黑豆只能靠尝了。
  • 第一步:准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。
  • 第五步:豆子完全金黄,撒两茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化现象,可离火搅拌,保持糖不融化还均匀裹在豆子上。
  • 第四步:豆子表面慢慢发黄,搅拌速度要加快。
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