菜花炒肉
菜花炒肉是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜花炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜花：200克 | 猪肉：80克 |
| 姜：2片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 米酒：适量 | 生抽：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
菜花炒肉的做法步骤
菜花炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·菜花要用盐水泡20分钟左右，这样能更好的去虫和农药残留。
2·菜花焯水要快，这样能更好的保留营养。
相关食材：菜花