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咸蛋肉片炒椰菜花

菜谱编号:290-688
咸蛋肉片炒椰菜花是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋肉片炒椰菜花”。
咸蛋肉片炒椰菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸蛋除用来下饭或下粥,还可以用来在做菜时做佐料味道很不错,不过要记得在放盐时减量或免盐。

咸蛋肉片炒椰菜花主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
椰菜花:约350克肉片:约100克
辅助料用量
熟咸蛋:1/2只姜:1小块
葱:1棵蒜头:2瓣
青蒜:2瓣冬菇:3朵
白糖:1/3小匙胡椒粉:1/3小匙
白酒:1大匙--

咸蛋肉片炒椰菜花的做法步骤

  • 第六步:先入咸蛋,翻炒几下,再下菜花和青蒜,放白糖约1/3小匙、胡椒粉1/3小匙,兜匀;
  • 第三步:把腌过的肉片滑炒至熟,出锅备用;
  • 第四步:锅不洗,升大火,锅热再放菜油约1大匙,倒入姜葱蒜爆香;
  • 第二步:与此同时咸蛋切碎、姜、葱、冬菇切丝、蒜头、青蒜切片;
  • 第一步:把菜花洗后放在锅里中慢火煸软和微焦;
  • 第五步:倒入冬菇稍爆炒;
  • 第七步:倒入肉片,在锅边淋入白酒1汤匙,兜几下可出锅。
  • 咸蛋肉片炒椰菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    一、菜花不焯水面改成慢火干煸,不会失去原味和营养,而且更添些少韧感;
    二、菜里加了咸蛋,就不再放盐了,免得过咸。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:菜花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸蛋肉片炒椰菜花。

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