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鸡腿焖饼

菜谱编号:109-646
鸡腿焖饼是【玖嘉颐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿焖饼”。
鸡腿焖饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白面:适量豆浆:适量
小鸡腿:3个土豆:1个
西红柿:2个--
辅助料用量
尖椒:1个彩椒:适量
葱:少许姜:少许
蒜:少许--
调味料用量
油:适量盐:适量
花椒面:适量鲜酱油:适量
老抽:适量香醋:适量

鸡腿焖饼的做法步骤

  • 第三步:将面团揉光滑再醒几分钟
  • 第十二步:葱姜蒜, 尖椒和彩椒洗净
  • 第十五步:土豆切块
  • 第五步:将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油
  • 第四步:切成均匀等份的小剂子
  • 第二十四步:将饼上下翻匀,放入尖椒和彩椒粒即可
  • 第十四步:鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物
  • 第十九步:热油下锅, 将葱姜蒜煸香,放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒
  • 第七步:擀成薄饼,电饼铛小火烙饼
  • 第二十三步:待鸡肉和土豆都熟了,汤汁和鸡肉土豆平齐,平铺上烙好的饼条,盖上锅盖小火焖5分钟
  • 第十步:切好的一盆饼条,备用
  • 第六步:将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切)
  • 第十一步:小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮
  • 第九步:将烙好的饼趁热切1厘米宽条
  • 第十七步:西红柿去皮切块
  • 第二十步:再放入西红柿块,翻炒
  • 第二十一步:放入花椒面,盐,鲜酱油,少许老抽,醋, 翻炒均匀
  • 第八步:电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷)
  • 第十六步:葱姜蒜切片
  • 第二十二步:多放点水,大火烧开,下火焖炖15-20分钟
  • 第二步:揉成面团,醒15分钟
  • 第一步:用温的豆浆和面
  • 第十八步:尖椒和彩椒切碎
  • 第十三步:小鸡腿剁块
  • 菜谱标签:家常菜
    相关食材:鸡腿

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