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美味的甜甜圈

菜谱编号:109-751
美味的甜甜圈是【Haapy忧子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的甜甜圈”。
美味的甜甜圈
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:150克低筋面粉:110克
即发干酵母:3克细砂糖:25克
盐:3克蛋:15克
水:135克黄油:25克
辅助料用量
糖粉:适量--

美味的甜甜圈的做法步骤

  • 第一步:把除黄油外所有原来放入面包机,搅拌20分钟后,加入黄油揉至扩展阶段。
  • 第八步:剩余的凉后撒上糖粉即可。
  • 第二步:进行基础发酵,发至2·5倍大。
  • 第六步:炸好的贝果,出锅沥去油。
  • 第五步:发酵好的贝果胚连油纸一起热好的油锅中,油温170℃两面各炸约50秒。
  • 第四步:我整了7个圈形的,2个花形的(将面团分割成10克/个,滚圆后每6个一组排起来,摆成花形,花形的可能靠的不够紧,炸的时候分开了,就弄成串了)。 整形好的面团底部垫上油纸放在烤盘上。
  • 第七步:其中四个我直接趁热放入保鲜袋中,加入细砂糖摇匀。
  • 第三步:松弛好的面团整成贝果形。
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