菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
宝宝喜欢自己吃饭,夏天的时候我比较能放心让他自己吃,万一弄脏了衣服也不怕,换换洗洗也很容易,现在衣服穿多了,端碗拿筷也不那么方便,很容易把饭吃凉了,而且也怕他弄脏了外套,所以吃饭的时候我就拿个围脖给他穿,可这小家伙偏偏不爱穿,说那个不帅,不喜欢。于是一日三餐我都要陪在他身边看着他吃,趁他不注意的时候,偶尔喂他吃上几口。
在吃这个葵花鱼的时候,他高兴得小手一直拍,说这是“花花”,因为这个没有骨头,给孩子吃起来放心,所以基本上都留给两个孩子吃了。
对鱼丸,我是百吃不厌的,特别是包心的,口感更是让人满足。这盘葵花鱼,以形似葵花而命名,有鱼丸的鲜美,有多味的馅料,养眼养胃,营养丰富。
【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味主厨:诗心
【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味的做法步骤
第二步:原料图2。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第二步骤]()
第六步:鱼肉去皮去鱼红,取净白肉,切成小块,并漂洗干净。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第六步骤]()
第四步:锅中加入一點點油,先放入五花肉末她至变色,然后加入香菇翻她几下,最后加入蟹肉棒和玉米、胡萝卜、豌豆,并调入少许盐和鸡精,她熟备用。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第四步骤]()
第一步:原料图1。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第一步骤]()
第五步:把原料图2的蛋糕和青椒分别切成葵花瓣的样子,并把青椒入开水锅焯熟备用。(开水里调入少许油和盐,油是为了让青椒保持翠绿的颜色,盐是让青椒入底味)
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第五步骤]()
第十一步:入开水锅蒸约5分钟至熟。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第十一步骤]()
第七步:把鱼肉放入料理杯里,加入适量葱姜水搅拌成鱼茸,然后倒入碗中,调入少许盐和绍酒搅拌上劲。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第七步骤]()
第十四步:均匀的淋在蒸好的葵花鱼上即可。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第十四步骤]()
第十三步:锅中加入小半碗的鲜汤烧开,调入少许水淀粉勾薄芡,出锅前淋入少许鸡油。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第十三步骤]()
第九步:再覆盖上一层鱼茸,抹平。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第九步骤]()
第八步:盘子里铺上一层鱼茸,在铺上她好的馅料。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第八步骤]()
第十二步:取出摆上焯熟的青椒片。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第十二步骤]()
第十步:在上面铺上香菇丝,在旁边摆上切好的蛋糕。
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第十步骤]()
第三步:把五花肉、水发香菇、蟹肉棒,分别切小粒,把胡萝卜、玉米、豌豆焯水至断生。(香菇留少许切成丝)
![【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法第三步骤]()
【包心葵花鱼】---养眼养胃的健康美味做法技巧/窍门/补充说明:诗心片语:
1:葵花鱼的馅料可选择自己喜欢的,我觉得换包饺子的肉馅应该很好吃。
2:围边的蛋糕不是烘培了的“戚风蛋糕”哦,而是以蛋黄调味蒸制出的蛋糕。
3:这样鲜美味型的菜不宜过咸。