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好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕

菜谱编号:109-752
好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕是【Haapy忧子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕”。
好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:100克牛奶:50克
黄油:30克蛋黄:3只
低粉:15克淀粉:10克
蛋白:3只--
辅助料用量
细砂糖:50克--

好吃停不了——蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第二步:奶油奶酪和牛奶放入盆中隔水加热,搅拌至奶酪软化,奶酪糊光滑无颗粒。
  • 第六步:搅拌均匀至光滑无颗粒状。
  • 第九步:取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
  • 第十步:把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,用橡皮刮刀以上下翻拌的方式拌匀。
  • 第三步:黄油融化后加入奶酪糊中拌匀。
  • 第一步:准备所需材料。
  • 第八步:用电动打蛋器打至粗大发泡,再分三次加入砂糖打至湿性发泡。
  • 第十二步:蛋糕出炉后趁热脱模,放凉后即可食用。冰箱冷藏一夜再吃口感更佳。
  • 第十一步:6寸活底蛋糕模底具外面包上锡纸,将蛋糕糊倒入模具中,用力震两下震出大气泡。撒上蔓越莓干,烤盘里加1·5厘米高度的温水,放入蛋糕模。入烤箱,160~170度烘烤,约蒸烤60分钟左右。
  • 第七步:鸡蛋清里加几滴柠檬汁。没有柠檬汁家里白醋滴几滴也可以。
  • 第四步:再加入蛋黄拌匀。
  • 第五步:加入过筛的粉类。
  • 菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:蔓越莓乳酪

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