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叉烧肉

菜谱编号:109-786
叉烧肉是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直都想做叉烧肉,但是苦于没有叉烧酱,逛遍了所有的超市都没有发现它的踪影。前几日与小侄女闲聊,小侄女说,姑姑你可以到新开的麦德龙超市看看,就是地方比较远一点。说来也巧,没过几日恰巧经过那里,如获至宝般买了回来,那就趁热打铁,赶紧动手吧!

叉烧肉主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:600克--
辅助料用量
叉烧酱:3大勺蜂蜜:适量

叉烧肉的做法步骤

  • 第四步:将腌制好的里脊肉取出,放在烤架上涂抹一层叉烧酱。
  • 第三步:装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室腌制一夜。
  • 第七步:晾至微凉即可切片食用。
  • 第二步:将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。
  • 第六步:取出后将肉翻面,刷一遍剩余的酱汁,继续烤20分钟左右至肉熟透,取出后再刷一遍蜂蜜,烤20分钟。
  • 第五步:预热烤箱至200度,烤盘中铺上油纸,放于烤箱底层,烤架放于中层,烤20分钟。
  • 第一步:将里脊肉洗净。用叉子插些小洞,以便入味。
  • 叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在腌肉时用手给肉做做按摩,可以使其吸收酱汁更快。
    2、腌制时间长一些,肉就比较入味和上色,个人建议腌制时间不少于12小时。
    3、烤盘上放油纸,用来接烤肉时掉下的油,这种油黑黑的不好清洗,不要直接
    用烤盘接。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:叉烧肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的叉烧肉。

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