番茄炒凉粉
番茄炒凉粉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
米凉粉又称米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性的食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。米豆腐食用方便，营养丰富，冷热可食，老少皆宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 米凉粉：200克 | 番茄：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 干辣椒：适量 | 香葱：适量 |
| 酱油：适量 | 味精：适量 |
番茄炒凉粉的做法步骤
番茄炒凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
小提示：炒凉粉时动作要轻要慢以免把凉粉翻烂了。