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孜然鸡胗

菜谱编号:110-053
孜然鸡胗是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然鸡胗”。
孜然鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗有消食导滞的功效,帮助消化治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。挑选鸡胗应该选新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。

孜然鸡胗主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:300克--
辅助料用量
油:适量孜然:适量
生抽:适量盐:适量
大葱:适量料酒:适量

孜然鸡胗的做法步骤

  • 第一步:鸡胗片成薄片。
  • 第四步:焯熟。
  • 第五步:过凉水
  • 第二步:鸡胗片成薄片。
  • 第六步:锅中加油、葱、鸡胗爆炒,加适量盐、生抽、料酒、孜然炒熟即可。过程图没拍,鸡胗容易老,需要快炒。
  • 第三步:开水焯一下。
  • 孜然鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大火爆香,孜然出锅前放即可,多放点孜然和辣椒味道更好。
    2·很好吃,但是觉得还是高压锅压熟了做更好,个人牙口不好。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡胗孜然

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