猕猴桃饼干
猕猴桃饼干是【杭妞儿】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猕猴桃饼干”。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低粉:137克 | -- |
辅助料用量 | |
黄油:75克 | 蛋液:适量 |
抹茶粉:4克 | 可可粉:3克 |
吉士粉:3克 | 黑芝麻:适量 |
调味料用量 | |
糖粉:50克 | -- |
猕猴桃饼干的做法步骤
猕猴桃饼干做法技巧/窍门/补充说明:
1、又一款造型饼干,看似简单,除了美貌程度能与之前的熊猫饼干、抹茶熊猫、猫爪饼干、进行比较外,制作过程实在是让人抓狂,抓狂得真的不想再做下一次!你看那一粒粒的芝麻,布得足够让人疯狂!所以,看到这里,你如果愿意继续实践,一定要做好足够的心理准备;
2、三个面团的大小可以根据各自的需求进行调整,但还是建议吉士粉团尽量不要做得太大,因为这个粉团越大,所揉的圆柱体直径便会越大,预示着你所要布的芝麻也会越多,疯狂的程度会更高啊;
3、所有的面团在整形完成后,若是夏天需要裹上保鲜膜放进冰箱进行冷藏或冷冻,冬天则可以根据气候直接放在常温下静候;
4、饼干要好吃除了黄油要打发之外,粉团的翻拌和捏合过程要轻、快,否则多少会影响口感;
5、此款饼干的烤制上色会比较严重,烤得时间越久上色会越重,但是会更脆;若是追求那一抹绿色,建议低温慢烤!不过个人还是更加追求口感!